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“这段时间前来咨询如何检测‘地沟油’的客户明显比以前多了。”在相关媒体频繁出现“地沟油”的报道后,本市一家提供油脂样品免费检测的生物工程公司负责人告诉记者,近期陆续接到不少市民来电,咨询的问题中,有很大一部分与是否有检测技术可供快速辨别“地沟油”有关。
据了解,这家公司提供的“检测器”名为快速检测试剂盒,以“薄层色谱法”为基本原理。如果遇到“地沟油”,这个试剂盒中的薄层色谱硅胶板上就会出现一条明显的拖尾斑。“‘地沟油’和正常的油之间,肯定有不少区别性物质的存在,理论上通过分析这些物质的含量和种类,就能确定油的品质是好是坏。”公司服务热线负责人高晨昊告诉记者。不过,面对日渐火爆的“上门生意”,高晨昊却没有表现出特别的兴奋。“社会关注‘地沟油’是好事,但我国至今还没有开发出能快速有效的检测产品。”他说,虽然公司的快速检测试剂盒能对油脂样品进行初步筛查,但要“确诊”,还得依赖实验室仪器。而未来的成熟检测技术和产品,必须让执法人员在现场就能作出基本判断。
高晨昊表示,对检测机构来说,目前问题是“地沟油”的标准不清。“地沟油”这一称呼往往是对生活中各种劣质油的通称,而政府部门管理的时候却需要用明确的标准来界定是否违法,因此,目前对“地沟油”检测特别感兴趣的主要是一些执法机构。